Что есть шансон?

Дорогие друзья и недруги!
Я хочу поднять эту тему на которую всегда много вопросов, чем ответов. Что такое Шансон?! Вроде известно, а вроде и нет. Это Городской романс или блатные песни ( а может песни неволи)? А какие границы этого стиля? Это вальс или танго или...? может главное это текст? Может, может, может. А на самом деле что это? Как Вы себе это представляете? Ведь как такогого такого стиля не существует. Спасибо Веронике Коваль, она подстегнула меня к этой теме. Я задумался. Почему в ресторанах шансон это не то, что мы себе представляем? Почему Эстрада заняла эту нишу? И какую нишу занимал Шансон в Вашем представлении? Почему такие песни как «Старое кафе» Звездинского канули в лета, а «Ах, какая женщина» Фристайла, живёт и процветает. И относилась ли последняя к шансону? И что можно и нужно сделать для возрождения понятия Шансон в ресторанах, где по моему мнению самое место.